Giorgia Pagliuca è dottoranda in Ecogastronomia, Educazione e Società presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in convenzione con l’Università di Torino, dove si occupa di Storia Orale e Studi Critici sugli Animali. La sua ricerca esplora le pratiche di cura nei santuari per animali da allevamento, con un’attenzione particolare all’intersezionalità, all’ecofemminismo e alla giustizia ambientale. È autrice del libro Aggiustiamo il mondo (Aboca Edizioni, 2023) e collabora con progetti educativi e divulgativi sui temi della sostenibilità e della comunicazione ambientale. Ha pubblicato su Journal for Critical Animal Studies e Liberazioni, e partecipa attivamente a reti di ricerca nazionali e internazionali legate agli Animal Studies e agli Environmental Humanities.