Laureato in Storia (2021) e in Scienze Storiche (2024) all’Università degli studi di Padova. I miei interessi di ricerca spaziano dalla storia dell’alimentazione alla storia economica nel XIX e XX secolo. Sono autore dell’articolo: “The Economic Purge in the Jam Business: The Affaire Clément Faugier”, published in Food & History, 23(2) (Brepols), pp. 131–149. Attualmente sono dottorando nel progetto europeo DECADOCS (IRP3) dedicato allo studio interdisciplinare della decadenza. Il mio progetto di dottorato esplora il legame tra la letteratura e la gastronomia dal XIX al XX secolo in Francia e in Italia.
Marco Zamattia, “The Economic Purge in the Jam Business: The Affaire Clément Faugier”, published in Food & History, 23(2) (Brepols), pp. 131–149.