"Food as Heritage" è il primo workshop organizzato nel quadro del progetto "Cohere"-Horizon 2020, coordinato da Ilaria Porciani all'Università di Bologna. Il cibo è attualmente al centro di vivaci filoni di ricerca, dai food studies alla food history. I diversi interventi all'interno del workshop si confrontano con il tema specifico del cibo in termini di patrimonio culturale e fattore identitario, nella sua connessione con la costruzione del passato e della tradizione.
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Calendario di storia contemporanea
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